广东湛江海丰水产有限公司——创造绿色淡晒鱼类品牌

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【公司名称】

广东湛江海丰水产有限公司

【展位号】

D033-D038

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企业简介

湛江作为海洋大市，千百年来，渔家人都是“靠海吃海”。为了保存渔获果实，渔家人顺应南方气候（自然晾晒），巧用当地海盐腌制，开创了干鱼制作的传统技艺。干鱼，是用盐腌晒干的鱼，俗称“鱼干”，腌晒好的干鱼既可久存备用又可使海鱼品式丰富。湛江干鱼制作技艺以湛江市赤坎区调顺岛为代表，旧时调顺岛四面环海，传承人黄那溪、黄伟军父子祖辈都是调顺岛的渔家人，世代以出海捕鱼为生，捕鱼制干鱼已经成为岛民生活的一种技能。先祖黄景盛在清道光年间（1821）腌晒的干鱼更是远近闻名，黄家传承腌晒干鱼的传统技艺已近200年历史。

企业产品

鱼干，水产冻品，水产预制菜

企业专利

调顺渔家牌系列淡晒鱼在传承湛江干鱼百年制作技艺基础上，结合现代饮食习惯以及食品安全卫生要求，创新使用太阳能无菌玻璃房（专利号：ZJ201520619507.5）加工生产。产品经过挑选-切片-清洗-浸泡-盐盐-晾晒六道工序完成，整个生产过程全部在密封恒温的生产环境中进行，有效杜绝细菌的污染以及蚊虫的侵袭。

调顺渔家牌系列淡晒鱼原料精选南海特色鱼类，加工过程让鱼充分吸收阳光的味道，结合鱼自带的鲜香，令产品鱼色鲜清、口感鲜香、味道鲜美，风味独特，深受消费者的青睐和喜爱。